A present naturopathe a Lyon, vous pourrez me retrouver sur mon site ici. Belle journee a vous !
Patisserie de l’Ourson qui boit, Lyon
En grande fan de matcha, l’article de Clelia sur la galette au matcha de la patisserie de l’Ourson qui boit m’avait bien fait saliver. Malheureusement, moyen que J’me decide a m’y rendre, ils ne faisaient plus de galettes. Alors, histoire de ne point etre venue Afin de rien, j’ai choisi certains gourmandises parmi leurs creations.
L’ornementation soignee et Notre jolie selection d’entremets raffines de cette toute petite patisserie m’ont bien seduit au premier coup d’oeil. Mais si l’esthetique est importante, l’essentiel i mon sens est le gout !
Aussi, est-ce que une telle patisserie vaut la visite ?
Tartelette miso et amande
Quand la vendeuse a evoque que une telle tartelette etait au miso, la gourmande curieuse en moi a immediatement voulu tester votre etrange composition !Et et en fera, au gout, rien de tres exotique ou surprenant. A vrai dire, quand on ne me l’avais jamais decrite avant, je crois que je n’aurais pas senti la presence de miso. En dehors de ca, c’est une bonne petite tartelette a toutes les saveurs d’amande ainsi que caramel. La pate sucree est tout a fait cuite et bien bien croustillante. Bref, excellente entree en matiere !
Tartelette creme d’amande matcha et . haricots azuki ? (pardon, j’ai un doute sur le deuxieme ingredient)
La, en revanche, on reste via quelque chose d’assez surprenant. Tres tres peu sucre, ce dessert reste totalement domine par le cote limite “herbeux” du matcha. Notre toute premiere bouchee a destabilisee, mais une fois habituee au gout j’ai bien aime. A reserver a toutes les vrais amateurs de matcha !Je ne suis personnellement pas sure d’en racheter : j’apprecie nos patissiers qui desucrent un tantinet les desserts, mais la j’aurais tout ainsi prefere plus sucre, ou aussi que le gout du the vert soit contrebalance avec autre chose d’acidule et un brin sucre, type poire notamment.
Chou creme patissiere matcha
De meme que la tartelette ci-dessus, votre chou reste fort peu sucre avec une saveur de matcha vraiment puissante. En revanche, je ne saurais pas dire pourquoi mais ca a moins embetee dans la creme patissiere du chou que dans la creme d’amande en tarte. Ce chou etait bien reussi, bien cuit et regulier, facile a manger car la creme se tenait bien, et avec un joli craquelin. J’aurais tout de meme prefere qu’il soit un tantinet plus sucre, et j’aurais personnellement ajoute un brin de vanille pour donner de la douceur au matcha, mais j’en racheterai tout de meme volontiers !
Tartelette maniere Mont-Blanc
Mon dessert prefere des 4, autant sur un plan esthetique que gustatif, mais des qu’il y a des marrons dans une patisserie je ne suis nullement objective !Enfin, ce n’est jamais pleinement bon, des mont-blanc j’en ai goute plein, et entre les trop sucre, les trop lourds, ceux dans lesquels tu sens tout juste la chataigne, j’ai finalement souvent ete decue. Celui-ci reste a J’ai fois fin, leger et plein de saveurs. De surcroit, la presence de poire lui ajoute une note de fraicheur bienvenue. Bref, rien a redire, je recommande !
J ‘aime beaucoup un logo !
Notre conclusion de une telle degustation ? Oui, selon moi votre patisserie vaut la visite ! Les creations y seront originales, melant correctement la finesse d’la patisserie francaise aux saveurs des ingredients japonais. Je ne pourrais nullement dire pour autant que j’ai eu un gros coup de coeur pour votre adresse, mais ils ont le merite de proposer quelque chose de tres different de votre qu’on pourra trouver a Lyon, et on sent qu’il y a vraiment une activite et une recherche qualitatif, qui se ressent en “details” (cuisson, finitions). J’y retournerai volontiers pour gouter d’autres choses !De plus, les prix seront raisonnables (3,50€ la tartelette, 3€ le tarte) et l’accueil sympathique.Bref, je vous recommande d’aller decouvrir ce lieu !
Patisserie l’Ourson qui boit2 rue Roger Violi69001 LYON
Un supprimer interracial dating central Noel Vegan, la suite ! (oui, j’habite en retard)
Je vous en parlais dans mon dernier article : une telle annee avec notre petit frere vegan nous avons fait ensemble un menu de Noel pour essayer d’effectuer consulter a une famille une autre facon de manger, mais aussi une autre facon de consommer et de voir les choses.
Je vous ai deja montre ce que nous avions prepare pour le reveillon, voici maintenant le dejeuner du 25 decembre.
-APERO-
Houmous (excellent, mais je n’ai aucun photo, et pour les proportions je fais au gout)
Petits toasts avec caviar vegetal et “creme fraiche” de cajou et citron (un delice ! et un gout marin assez bluffant / recette du blog d’Anna et Olivia a laquelle j’ai ajoute quelque peu de tartare d’algues afin que ca fasse bien plus produit une mer)
-ENTREE-
Terrine a toutes les champignons (inspiration foie gras) (recette de mon frere, gardee secrete Afin de le futur restaurant 😉 )
-PLAT PRINCIPAL-
Tatin de potimarrons et champignons varies, pate a la farine de chataigne (recette inventee avec mon frere)
Puree de panais