En fait, l’idee a commence a germer en moi avec pas mal de moment, car j’avais entendu des choses horribles i propos des steaks haches tous prets que l’on nous vend dans le commerce.
Mais tout d’abord, avez-vous surpris tous ces reportages ou videos sur la viande, que l’on nous fera consommer ? Oui, tenez Prenons un exemple, votre reportage ou un homme, dont on avait masque l’identite, demontrait comment etait faite la remballe des viandes. Ou comment, avec des restes de viandes avariees, on pouvait Realiser des merguez belles (en apparence) et allechantes. Berk ! Berk ! Berk ! Et reberk !
Et beaucoup, ces histoires ne concernent, malheureusement, nullement que le reemballage des viandes ou la fabrication de merguez. Car elles concernent aussi la viande et les steaks haches du commerce. Ainsi, des personnes, qui ont travaille dans la boucherie, ont temoigne des pratiques peu ragoutantes qui se font dans le milieu. Et j’ai moi-meme entendu, une bouche d’un ami qui livrait d’une viande dans un restaurant, que le chef cuisinier n’avait JAMAIS jete ne serait-ce qu’un gramme de bidoche. Et pourtant, cet ami m’avait assure qu’il avait deja decouvert au sein d’ ce restaurant, des stocks de viandes avariees !!
Et la goutte qui a fera deborder le vase, c’est Au moment ou j’ai vu une video sur facebook qui montrait un ENORME broyeur qui servait a broyer des vaches ENTIERES !! Oui, vous avez evidemment, car tout y passait : tete, corps, pattes, sabots, queue, … Un truc de dingue !! Je ne savais meme nullement qu’un tel engin y a et que de telles pratiques non plus.
Bref, vous l’aurez compris : prudence et mefiance ! La viande est une denree tellement chere et precieuse que les industriels et les commercants s’ingenient a nous tromper sur la marchandise. Quand votre n’est gui?re des vaches de reforme, c’est des steak haches lestes avec de l’eau ou a base de proteines vegetales mais aussi de morceaux les moins nobles d’la vache (presque des dechets quoi).
Et que dire des nombreux scandales sanitaires ou des steaks haches ont ete mis en cause, car ils etaient contamines via l’escherichia coli ? D’ailleurs, un documentaire sous forme de film a ete diffuse au Etats-Unis Afin de denoncer l’industrie de la viande bovine. Ainsi, la cadence d’embauche y est si infernale que des matieres fecales se melangeaient a J’ai viande, a un certain stade de la chaine de fabrication de steaks haches. « on doit beaucoup Realiser cuire ces steaks haches ! » qu’ils disaient ! Ah bah oui tiens, tu m’etonnes !
Alors les cheris, aujourd’hui, nous allons voir comment hacher sa viande soi-meme. Parce que c’est bien meilleur et qu’au moins, on sait ce qu’on y met. En plus, decouvert le tarifs des steaks haches, on economiserait beaucoup a les faire nous-meme. Et enfin, datingmentor.org/fr/swapfinder-review vous verrez que c’est facile et rapide a Realiser. Alors pourquoi hesiter plus un moment ?
Alors c’est parti !! A nous nos recettes avec une viande hachee : moussaka, chairs a saucisse, boulettes de viandes, steaks haches, hachis parmentier, lasagnes, … .
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COMMENT HACHER SA VIANDE SOI-MEME
Tout d’abord, sachez que vous pouvez hacher n’importe quel type de bidoche. Que votre soit du b?uf, d’la volaille, du boeuf ou meme du poisson. De surcroi®t, vous pourrez hacher soit d’la viande crue, soit d’une viande cuite (comme, nos restes du poulet roti du dimanche Afin de eviter le gaspillage).
Cependant, ici, nous allons plutot parler de la viande de b?uf. Je ferais, peut-etre, d’autres articles sur la maniere de hacher les autres types de viande, mais cela dependra de vos demandes ainsi que vos besoins chers lecteurs. ??
Ensuite, quel morceau de viande pour faire du steak hache me demanderiez-vous ? Vous pouvez, pleinement, hacher n’importe quelle partie du b?uf de l’instant qu’il y a d’la viande. C’est-a-dire que si vous arrivez a separer la viande de l’os et a retirer la totalite des nerfs et les tendons, alors vous pouvez hacher la bidoche. Mais attention toutefois, car plus depuis de parties indesirables (os, nerfs, tendons, gras, …), ainsi, plus vous perdrez du temps et de l’energie a fabriquer ce hache de viande. Parce qu’il faudra preparer la viande en amont avant de la hacher dans votre appareil. Et oui, n’importe qui n’a pas la super broyeuse qui permet d’engloutir le b?uf en entier comme je vous avais raconte plus bas. Mdr !
C’est la raison, pour laquelle j’affectionne, bien particulierement, la viande a bourguignon du commerce. Premierement, parce qu’il n’y a plus d’os et qu’il y a peu de gras ou de nerf. Et, je pourrais presque la hacher telle qu’elle sans avoir besoin d’une preparer d’abord. Deuxiemement, c’est une viande de 2e ou 3e categorie et donc moins chere (Effectivement, votre pourrait i?tre du gachis que de hacher du filet ou du faux-filet). Et enfin, troisiemement, c’est la viande la plus facile a trouver dans le super marche ou je fais mes courses habituellement.
Et enfin, sans entrer en details, sachez que l’appareil que vous utiliserez compte bon nombre egalement. Pourquoi ? Parce que plus l’appareil est performant tant en technologie qu’en puissance, ainsi, moins vous perdrez du temps ou vous vous fatiguerez. Ainsi, vous pourrez tomber sur, dans le commerce, divers types de hachoirs a bidoche : le hachoir manuel (en metal, avec la manivelle et le systeme de vis sans fin), le hachoir electrique (sans manivelle et qui marche a l’electricite), l’adaptateur de hachoir (a emboiter via le bloc-moteur de ce robot electromenager) et le robot de cuisine avec des lames qui peuvent hacher la bidoche.